全顺网络

过去椒指的是花椒，辣椒传入后感觉这东西很特别只和椒有点像，味道很刺激。所以划入椒类，然后把我们自己的椒称花椒，南美的称辣椒，从名字上看辣椒外来说有一定道理，因为一听名字感觉花椒辣椒是同类中的不同品种，其实完全不是，//@墨攻69119629：秦椒辣茄不是辣椒那是什么呢？//@言尽天下刀兵：此辣非彼辣，秦椒，辣茄根本不是辣椒。

花胶就是鱼肚，是将各类鱼从腹中取出鱼鳔，切开晒干后得到的干制品，因富有胶质而出名所以称为花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，且有“海洋人参”的美誉。花胶一般用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随不同鱼类加工炮制，因此鱼鳔坚硬程度存在差异，一般可分广肚、花胶、炸肚三种，价格也是每斤几百至几千元不等。花胶并不都是昂贵的，其所用的鱼的种类和大小是影响价格的重要原因，花胶是将大型鱼的鱼鳔晒干制成的，所用鱼越大，其鱼鳔也就越大，制成的花胶质量也越好，因此花胶的价格也会随之升高。

做法：1、花胶泡发后，洗净，切成小段备用。2、红枣洗净去核。3、将花胶、红枣、冰糖一起放入炖盅中。4、加入适量清水，隔水炖煮2小时左右，直至食材炖烂。5、盛出，即可食用。2、花胶炖鸡材料：鸡1只，花胶100克，红枣20克，生姜3片，食盐适量。做法：1、将花胶泡发，洗净，切块备用。2、鸡处理干净，切块，洗净血水。

花胶是鱼肚也就是从大型鱼类的鱼腹中取出鱼鳔，再将鱼鳔切开并晾干，然后经过多种工艺制作而成的胶质体，且花胶多呈现半透明的黄色，其表面光滑平整且无花心，储藏花胶时，最好将其放置在冰箱中。如何挑选花胶：1、看看胶水的透明度和质地。真正的胶水呈淡黄色透明状态。你可以用手拿起来，在光线下有一个非常清晰的透明度。你能隐约看见你的手指。

好的胶面有非常清晰的纹理，一年越长，纹理越清晰细腻。假胶或劣质胶，无线条，硬片，2、看纤维和胶水的附着力。好的果胶含有丰富的胶原蛋白和食用纤维，选择时，用手打碎果胶。果胶不会分成两块，而是有藕断丝连的感觉，这就是它的纤维连接在一起，相反，中断是错误的或有缺陷的。另外，把胶水放在水里浸泡，这种胶水的胶原蛋白含量很高。在浸泡过程中，会有层次感地粘在一起，而有缺陷或假冒伪劣的产品浸泡后会变成一团，腐烂成一团。

花椒 东西 功能